El cor
Coratge
01.
Viticultura
de
respecte
La nostra feina és el reflex més genuí del nostre compromís amb la sostenibilitat i la viticultura ecològica. A les finques de Serral del Sabater i La Torreta cultivem la vinya amb un profund respecte per la terra i la biodiversitat. Prenem cada decisió amb el convenciment que només un paisatge vitivinícola de qualitat és capaç de brindar raïms excepcionals.
02.
La
veu del
temps
Dediquem molts esforços a preservar i reviure les tradicions ancestrals que han donat vida al vi al llarg de les generacions. Les nostres finques i el nostre celler segueixen sent llocs de treball que reverencien una connexió profunda amb la natura i el respecte que tenim per les nostres arrels. És per això que continuem treballant artesanalment, tal com havien fet els nostres avantpassats, recuperant processos i tradicions com, per exemple, la de bullir most per obtenir-ne un vi dolç.
03.
Preservació
del territori
Estem compromesos a preservar el nostre entorn i donar una segona vida a tot allò que la natura ens brinda de forma conscient i responsable. Per aquest motiu, ens responsabilitzem de conservar totes les barraques de pedra seca de les nostres finques com una expressió més del nostre profund respecte cap a les generacions passades i de la nostra determinació a mantenir un ecosistema saludable, funcional i en harmonia amb el nostre entorn.
